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Durée : 2 min 47 s
Le poulet a une telle importance dans nos assiettes, qu'il est aujourd'hui capital d'étudier de très près la santé de la volaille et celle des consommateurs. C'est la mission du Centre de recherche avicole de la Faculté de médecine vétérinaire de l'Université de Montréal, situé à St-Hyacinthe. Sa directrice, Martine Boulianne, explique dans cette vidéo comment le centre soutient l'effort de l'industrie avicole dans la recherche et le développement de nouveaux outils technologiques destinés à l'amélioration de la qualité et de l'innocuité des produits de la volaille et des œufs.
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- Journal Médecine vétérinaire, vol. 4, no 1, juillet 2009 (PDF)
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